Vous pensiez avoir fait le tour des légumes d’automne, entre pommes de terre, panais et courges ? Et si un tubercule discret venait bousculer un peu vos habitudes. La poire de terre, aussi appelée yacon, ressemble à une curiosité venue…
Vous en avez assez des brocolis vapeur tristes, fades, abandonnés au bord de l’assiette par les enfants comme par les grands ? Ce plat change tout. Imaginez un gratin de brocolis fondant, doré, qui sent bon la rentrée et les…
Un plat qui embaume la cuisine, une gratinade dorée qui sort du four, des noix de Saint-Jacques fondantes… difficile de faire plus chic, avec si peu de complications. Ce gratin poireaux–Saint-Jacques a tout pour plaire : il est simple, rapide,…
Imaginez une pizza maison qui gonfle dans votre four, avec un bord épais, doré et si moelleux que l’on a envie de le déchirer à la main. Vous entendez le léger craquement dehors, vous sentez le nuage de mie chaude…
Vous pensez connaître les poireaux. Et puis un jour, vous tombez sur un geste tout simple, venu d’un chef 3 étoiles, et tout bascule. En trois minutes à la poêle, le poireau devient soudain doré, ultra fondant, avec ce petit…
Un dessert qui croustille, une crème qui fond, et moins de 30 minutes devant vous. Ce cannoli feuilleté à la vanille a tout pour faire un carton sur votre table. Il a l’air sophistiqué, mais en réalité, vous le réalisez…
Et si le plat le plus réconfortant de l’hiver n’était pas celui que vous croyez ? Moins lourd qu’un gratin dauphinois, tout aussi fondant, avec ce petit goût de cuisine d’antan qui fait chavirer Laurent Mariotte… Les pommes de terre…
Imaginez la scène. Vous sortez une plaque de mini feuilletés du four, ça dore, ça croustille, ça sent le fromage aux herbes et le thon bien relevé. Vous posez le plat sur la table… et là, en deux minutes, il…
Il y a un soir où tout bascule. Vous ouvrez un énième brique de soupe industrielle, vous sentez cette odeur un peu fade, vous regardez la liste d’ingrédients interminable… et là, stop. Vous vous dites que vous méritez mieux. Plus…
En janvier, il fait froid, vous êtes fatigué, et tout ce que vous voulez, c’est un bon gratin qui fume en sortant du four. Et puis, il y a aussi les bonnes résolutions, la balance, les jeans un peu serrés.…
