Quand il fait froid, que la journée a été longue et que tout le monde réclame quelque chose de chaud et réconfortant, ces galettes de pommes de terre au four sauvent vraiment le dîner. Dix minutes de préparation, une plaque,…
Quand tout le monde rentre fatigué, qu’il fait froid dehors et que vous n’avez aucune envie de sortir la friteuse… ces galettes de pommes de terre crousti-dorées au four arrivent comme une petite victoire. Dix minutes de préparation, une seule…
Une envie de tiramisu qui vous trotte dans la tête, mais la simple idée des calories vous freine un peu ? Il existe un geste tout simple, un seul ingrédient à changer, qui peut alléger votre dessert de presque moitié…
Imaginez. Dehors, il fait froid, le vent souffle, le ciel est gris. Et dans votre cuisine, une cocotte mijote doucement. Ça sent la bière brune, les oignons fondus, le pain d’épices… Vous savez déjà que, demain, tout le monde va…
Une assiette de bugnes bien dorées, le sucre glace qui fond sur les doigts, l’odeur de fleur d’oranger dans toute la maison… Pour Mardi Gras, difficile de faire plus réconfortant. Si vous avez envie de retrouver le goût des vraies…
Vous pensiez connaître les beignets de Mardi Gras par cœur… jusqu’au jour où une Alsacienne vous montre sa pâte, légère comme un nuage, et vous dit calmement : « Chez nous, on fait autrement. » Et là, tout bascule. Plus…
Votre gratin dauphinois sort du four tout sec, ou au contraire nage dans l’eau, malgré des bains de crème ? Il manque ce côté fondant qui fait fermer les yeux de plaisir. La bonne nouvelle, c’est que le secret ne…
Et si, ce soir, au lieu de sortir la cocotte pour trois heures de bœuf bourguignon, vous prépariez un ragoût italien prêt en moins d’une heure, tout aussi fondant, avec une sauce au vin blanc incroyablement parfumée ? Même esprit…
Vous entendez le froid taper aux vitres, mais dans la cuisine, il fait soudain très chaud. L’huile qui crépite, l’odeur de pomme caramélisée, le sucre glace qui vole… Pour Mardi Gras, ma belle-mère, pâtissière depuis plus de trente ans, ne…
Vous avez envie de galettes de pommes de terre qui croustillent, qui sentent bon l’enfance, mais sans odeur de friture ni poêle à surveiller en permanence ? Cette version express au four garde tout le plaisir du doré et du…