Chaque dimanche, c’est le même rituel. Le plat mijoté finit à peine de fumer que tout le monde demande déjà ce dessert léger, chaud, qui sent bon le citron. Aérien comme un nuage, prêt en peu de temps, avec seulement…
Un aliment préparé avec de la salive d’oiseau, vendu plus cher que certains bijoux, et présenté comme une potion de jeunesse… Cela paraît presque irréel. Pourtant, le nid d’hirondelle comestible – en fait de salangane – est au cœur d’un…
Vous pensez que la polenta, c’est seulement en crème bien chaude dans l’assiette ? En réalité, elle se transforme aussi en délicieuses galettes croustillantes aux légumes et au fromage, parfaites pour un dîner léger, un brunch ou un apéritif qui change.…
Vous cherchez un plat qui fait « fête » sans vous clouer en cuisine pendant des heures ? Ce gratin poireaux–Saint-Jacques a exactement ce pouvoir-là. Simple, raffiné, avec ce parfum beurré et iodé qui emplit la maison… il transforme un…
Et si, pour la Saint-Valentin, au lieu d’un bouquet de roses qui fane en trois jours, vous proposiez un verre qui fait briller les yeux dès la première gorgée ? Deux ingrédients, pas de shaker, pas de technique compliquée. Juste…
Envie de retrouver le bon goût du flan coco antillais sans la bombe calorique qui va avec ? Il existe une version beaucoup plus légère, rapide à préparer, mais tout aussi parfumée. Un dessert au coco qui rappelle les îles,…
Et si vos beignets de Carnaval avaient ce petit goût de pâtisserie de quartier, mais en sortant tout droit de votre cuisine ? Une pâte douce, parfumée, qui croustille sous la dent et qui laisse un léger parfum de fleur…
Fermez les yeux un instant. Imaginez une grande assiette de beignets de Carnaval, dorés, croustillants, qui sentent le citron et la fleur d’oranger. Maintenant, imaginez que ces merveilles sortent de votre propre cuisine. Avec la recette inspirée de Laurent Mariotte,…
Vous cherchez un dessert qui dise “je vous aime” sans un mot, tout en parfumant la maison de pomme chaude et de beurre ? Avec seulement quatre pommes et un joli tour de main, vous pouvez préparer une tarte-bouquet qui…
Il y a des gâteaux qui réconfortent, et d’autres qui créent un petit choc dès la première bouchée. Cette recette fait les deux à la fois. Une croûte ultra craquante, un cœur noisette-chocolat qui fond doucement, et, surtout, une préparation…