Quand il fait gris, froid, que la nuit tombe à 17 h, cette quiche sans pâte devient un peu comme un refuge. Elle sent bon le beurre, le poireau qui compote doucement, le chèvre qui dore au four. Et en…
Vous en avez assez des gâteaux secs qui s’émiettent et déçoivent tout le monde au moment de la découpe ? Depuis que j’utilise une petite astuce toute simple, mes gâteaux sortent du four toujours tendres, humides, et ils restent moelleux…
Vous venez à peine de poser votre fourchette… et déjà, une idée s’impose : « Il me faudrait un petit truc sucré ». Un carré de chocolat, un yaourt, un biscuit, peu importe. Tant qu’il y a ce goût sucré…
Vous venez de finir votre assiette, vous êtes normalement rassasié(e)… et pourtant, une seule idée tourne en boucle : un petit quelque chose de sucré. Un carré de chocolat, un yaourt, une part de gâteau qui attend au frigo. Ce…
Vous rentrez du travail, il est tard, les ventres gargouillent, et vous n’avez aucune envie de sortir la friteuse ni de nettoyer la cuisine pendant une heure. Dans ces moments-là, ces galettes de pommes de terre croustillantes au four sont…
Vous avez peu de temps, tout le monde a faim, et vous voulez quand même un vrai plat maison qui sent bon dans toute la cuisine ? Cette poêlée poireaux-pommes-lardons est exactement ce qu’il vous faut. Dix minutes de préparation,…
Les soirées sont longues, le froid s’invite, et vos apéros commencent à tourner en rond. Et si un simple verre, plein de petites bulles, d’agrume croquant et de parfum de garrigue, changeait toute l’ambiance de votre hiver ? Ce mélange…
Sur l’étal, il brille comme un petit soleil orange… et pourtant vous passez souvent devant sans oser le mettre dans votre panier. Peur qu’il soit trop sucré, trop mou, ou de ne pas savoir comment le préparer. Dommage, car le…
Un plat qui fait briller les yeux des enfants, qui ne demande presque rien en cuisine, et qui ne ruine pas le budget… oui, cela existe. Ce gratin de pâtes à la mortadelle coche toutes les cases. Une sauce bien…
Chaque 17 janvier, la Journée mondiale de la cuisine italienne remet les compteurs à zéro. Vous regardez votre paquet de pâtes, vous lisez « trafilate al bronzo » et la question revient. Est-ce vraiment meilleur, ou paie-t-on surtout une belle…