Sucré, fondant, d’un orange éclatant… Le kaki fait fortement penser au soleil alors que les jours raccourcissent. Pourtant, bien souvent, on ne sait pas trop quoi en faire. Dessert, encas, ingrédient santé ? En réalité, ce petit fruit d’automne cache…
Il y a des adresses qui donnent envie de réserver un billet pour l’Italie… et d’autres qui font venir Naples directement jusqu’à vous. Fricaccia fait clairement partie de la deuxième catégorie. En quelques mois, cette petite enseigne née à Perpignan…
Vous rentrez à peine, la porte claque, et déjà la sonnette retentit. Les invités arrivent, tout le monde a faim, et vous n’avez ni le temps ni l’envie de sortir les casseroles. C’est exactement le moment idéal pour préparer des…
Vous rentrez à peine, le manteau encore sur le dos, et vos invités sonnent déjà à la porte. Pas question de sortir les chips tristes ni d’allumer le four. Avec une simple endive, un peu de jambon et du fromage…
Vous rentrez du travail, tout le monde a faim, et vous n’avez pas envie de passer une heure en cuisine. Pourtant, imaginer un gratin de pommes de terre qui sort du four, doré, crémeux, et prêt en un temps record,…
Vous avez envie de quelque chose de chaud, croustillant, qui parfume toute la cuisine… mais sans sortir la friteuse ni passer des heures aux fourneaux ? Ces galettes de pommes de terre au four, dorées dehors et fondantes dedans, se…
Vous préparez un voyage en Italie et vous rêvez déjà de bons petits plats, de parfums de basilic et de tomates mûries au soleil ? Très bien. Parce que si l’Italie se visite avec les yeux, elle se découvre surtout…
Vous avez toujours ajouté un peu d’huile dans l’eau des pâtes sans trop y penser… et soudain vous découvrez que, pour beaucoup d’Italiens, c’est presque un crime culinaire. Rassurez-vous, rien n’est perdu. Avec quelques ajustements très simples, vos assiettes peuvent…
Vous rêvez d’un apéritif qui en jette, prêt en quelques minutes, sans four et sans stress ? Ces petites barquettes d’endive au jambon sont exactement ce qu’il vous faut. Croquantes, fraîches, légères, elles se préparent pendant que vos invités enlèvent…
Imaginez un rôti de porc si tendre qu’il se coupe presque à la cuillère. Une sauce douce, onctueuse, qui sent l’ail, l’oignon et le lait chaud. Ce plat ne demande presque rien, juste un peu de patience, et en échange…
